Alfajor

Ingredientes:

• 200 gr. azúcar impalpable
• 250 gr. manteca
• 4 huevos
• 1 tapita de vainilla (esencia líquida)
• 250 gr. harina leudante
• 500 gr. maizena (fécula de maíz)

Preparación:

*No amasar!

1. Licuar azúcar, manteca, huevos y vainilla.
2. Mezclar harina y maizena, formar una corona. 
3. Agregar la mezcla licuada.
4. No amasar, solo ir juntando los ingredientes con una espátula.
5. Poner en un bol, tapar con bolsita y llevar 1/2 hora a la heladera.
6. Extender la masa, doblarla, extenderla de nuevo, y repetir este proceso hasta que sea uniforme. 
7. Luego extender a 1 cm. de grosor aprox. y cortar con una forma redonda. 
8. Poner en la asadera enmantecada. 
9. Hornear a 160 - 180° por 12-15 minutos aprox. 
10. No deben estar muy dorados.