Colección de Recetas / Rezeptesammlung

*Receta en español abajo  Zutaten:  300 ml Milch  Optional: 1 Lorbeerblatt  25 gr. Butter  25 gr. Mehl  Salz, Pfeffer (ggfs. Muskatnuss) Zubereitung:  300 ml Milch (und ggfs. 1-2 Lorbeerblätter) kurz erwärmen.  In einer anderen Pfanne 25 gr. Butter langsam schmelzen lassen.  Nach und nach mit einem Sieb die 25 gr. Mehl während dem Rühren hinzufügen und bei niedriger Hitze ein paar Minuten anschwitzen. (Es soll nicht braun werden).  Dann vom Feuer nehmen. Falls verwendet: Lorbeerblatt aus der Milch entfernen.  Dann bei ständigem rühren nach und nach die Milch in die Mehlschwitze hinzufügen (langsam, vorsichtig und immer glatt rührend, damit sich keine Klümpchen bilden).  Die Soße langsam und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Soße dick wird. Dann ein paar Minuten auf niedriger Hitze weiterkochen lassen und die Gewürze hinzufügen. Receta en español: Ingredientes: 300 ml. de leche Opcional: 1 hoja de laurel 25 gr. de m...

*Receta en español abajo. Zutaten:  3 Eier  100 gr Zucker  1 Packung Vanillezucker (8 gr.)  Zimt  90 gr Mehl  2 TL Backpulver Zubereitung:  3 Eier  und 100 gr Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker mit dem Handmixer für 5 Min. (!) verrühren.  Durch ein Sieb 90 gr Mehl, 2 TL Backpulver und Zimt hinzufügen und unterrühren.  Ofen vorheizen und bei 180°C Ober-/Unterhitze backen. (ca. 20 Minuten) Auf einem Gitter kühlen lassen.  Bei einer runden Backform mit 30 cm. Durchmesser wird der Teig ca. 1,5 cm. hoch.  Receta en español:  Ingredientes: 3 huevos 100 gr de azúcar 1 paquete de vainilla (8 gr) Canela a gusto 90 gr de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear Preparación: Batir 3 huevos, 100 gr. de azúcar y 1 sobre de azúcar de vainilla con una batidora eléctrica durante 5 minutos (!). Tamizar 90 gr. de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear y canela, añadirlos a la mezcla y mezclar suavemente. Precalentar el horno y hornear a ...

Für die Schoko-Creme: 100 g Zartbitterschokolade, geschmolzen 200g Frischkäse 500gMascarpone 75g Puderzucker 4 EL Kakaopulver Zimt  Alle Zutaten mit dem Handmixer miteinander verrühren.  Ggfs. kann man noch Pudding kochen (500 ml. Milch, 2 EL Zucker 1 Packung Puddingpulver) und das auch zur Creme dazumischen.  Für den Boden: Mürbeteig (siehe Rezept: Namibischer Bananenkuchen )  oder Biskuitboden (siehe Rezept: Fluffiger Biskuitboden )

Zutaten und Zubereitung:  Miteinander vermischen: 1 kg. Kloßteig 1 Ei  Stehen lassen.  In einer Pfanne anbraten: 1 Zwiebel ca. 300gr. Hack Hinzufügen: 1 Tomate 1 Paprika  Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Petersilie, Oregano) Ein hohes Backblech oder Auflaufform einölen. Die Hälfte der Kartoffelmasse auf dem Boden verteilen.  1 Scheibe Käse in Stücke zerteilen und auf der Kartoffelschicht verteilen.  Das Hack darüber verteilen.  Den Rest der Kartoffelmasse verteilen.  ca. 30 Min. bei 200°C backen. (anfangs mit einem Backblech oder Alufolie abdecken, erst zum Ende hin aufdecken damit es etwas gebräunt und knusprig wird).  Von I. am 06.12.2025 erfunden. 

1. Mürbeteig: *ggfs. doppelte Menge machen, für dickeren Boden  150 g  Mehl  50 g  Zucker  80 g  Butter  1 Päckchen Vanillezucker 1 Eigelb  >> zu Teig verarbeiten, 30 Min. kaltstellen. 2. Füllung: 3 reife Bananen - fein zerdrücken 150 g Zucker  130 g Butter, flüssig  1 Päckchen Vanillezucker >>> schaumig rühren 2 ml Rum-Aroma (von Rewe) Zimt  6 Eier  >>> einzeln unterrühren 100 g Haselnüsse, gemahlen  30 g Kakao  100 g Mehl  1 Päckchen Backpulver (15gr - ja, wirklich ) >>> mischen und unter die Bananenfüllung heben. 3. Mürbeteig als Boden in einem hohen Backblech (ca. 20x30 cm) verteilen, Füllung einfüllen. 4. Bei 190 °C Ober- und Unterhitze ca. 45 - 60 Min. backen (evtl. mit Alufolie oder 2. Backblech -ganz oben im Ofen- schützen gegen Bräunung). Mit Stäbchenprobe testen.  Kuchen wird nach 1-2 Tagen saftiger, wenn man ihn in in einer dichten Dose oder in Folie im Kühlschran...

Zutaten:  1 Glas Kirschen Abtropfgewicht ca. 300 g 200 g Zartbitterschokolade schmelzen  120 g Butter zimmerwarm 100-120 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eier 200 g Mehl 2 EL Kakao 2 TL Backpulver 200-220 ml Milch Zubereitung:  Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 200 g Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Die Kirschen durch ein Sieb gut abtropfen lassen. 120 g Butter mit 120 g Zucker und Vanille cremig rühren. Die 4 Eier (einzeln) hinzufügen und verquirlen. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und verrühren. In einer anderen Schüssel 200 g Mehl, 2 Esslöffel Kakaopulver und 2 Teelöffel Backpulver vermischen. (Am besten alles durch ein Sieb, um Klumpen zu vermeiden). In den 1. Teig nach und nach abwechselnd die Mischung aus Mehl und 220 ml Milch unterrühren. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Kirschen unter den Teig rühren. Den Teig gleichmäßig auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Bei 180 °C ca. 30–40 Minuten backen....