Fluffiger Biskuitboden | Bizcocho esponjoso (base para tortas y pasteles)

*Receta en español abajo.

Zutaten: 

• 3 Eier 
• 100 gr Zucker 
• 1 Packung Vanillezucker (8 gr.) 
• Zimt 
• 90 gr Mehl 
• 2 TL Backpulver

Zubereitung: 

• 3 Eier  und 100 gr Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker mit dem Handmixer für 5 Min. (!) verrühren. 
• Durch ein Sieb 90 gr Mehl, 2 TL Backpulver und Zimt hinzufügen und unterrühren. 
• Ofen vorheizen und bei 180°C Ober-/Unterhitze backen. (ca. 20 Minuten)
• Auf einem Gitter kühlen lassen. 
• Bei einer runden Backform mit 30 cm. Durchmesser wird der Teig ca. 1,5 cm. hoch. 

Receta en español: 

Ingredientes:

• 3 huevos
• 100 gr de azúcar
• 1 paquete de vainilla (8 gr)
• Canela a gusto
• 90 gr de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación:

• Batir 3 huevos, 100 gr. de azúcar y 1 sobre de azúcar de vainilla con una batidora eléctrica durante 5 minutos (!).
• Tamizar 90 gr. de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear y canela, añadirlos a la mezcla y mezclar suavemente.
• Precalentar el horno y hornear a 180°C (arriba y abajo) - Tarda aprox. 20 minutos.
• Dejar enfriar sobre una rejilla.
• Con un molde redondo de 30 cm de diámetro, la masa tendrá aproximadamente 1,5 cm de altura.