Bollos

Ingredientes:

• 15 gr. levadura
• 1/4 taza de agua tibia
• 2 cuch. azúcar
• 1 taza leche tibia
• 1 huevo
• 2 yemas
• 1 cda. ralladura de limón
• 1 cda. sal
• 5 tazas harina de trigo 0000
• 4 cdas. manteca
• 1 y 1/2 taza de jalea para rellenar

Preparación:

1. Disolver la levadura en el agua tibia. Agregar azúcar. Dejar descansar 10 minutos.
2. Agregar leche, huevos, yemas, ralladura de limón. 
3. Mezclar bien. Agregar sal y harina.
4. Trabajar bien hasta quedar una masa consistente.
5. Cernir harina arriba de la masa, cubrir y dejar leudar hasta doblar el tamaño.
6. Formar bolitas y fritar en aceite caliente.
7. Colocar en papel absorbente. 
8. Al estar tibios espolvorear con azúcar y rellenar con jalea.

*Lucía