Crossaints salados

Ingredientes para la masa:

• 500 gr. harina 0000
• 30 gr. levadura
• 3 yemas
• 1 cuch. (té) de sal
• 4 cuch. sopera de azúcar
• 50 gr. manteca
• 2 tazas de leche tibia

Para hojaldrar:

• 1 cuch. sopera de harina
• 250 gr. manteca

Preparación:

1. Mezclar agua y levadura. Dejar 15 minutos.
2. Agregar los demás ingredientes de la masa. Amasar. 
3. Dejar descansar 15 minutos. 
4. Estirar. 
5. Hojaldrar y doblar, 3 veces. 
6. Cortar en tiras de 8 cm. y después en triángulos.
7. Hacer un corte de 1 cm. en la parte más ancha del triángulo.
8. Enrollar de la parta ancha hacia la punta del triángulo.
9. Colocar en la asadera previamente untada con aceite.
10. Dejar descansar por 30 a 120 minutos aprox. 
11. Hornear a 180° por 25 minutos.