Tarta de ricota

Ingredientes: 

• Masa:
• 250 gr. maicena
• 250 gr. harina leudante
• 100 gr. azúcar
• 100 gr. manteca
• 2 huevos
• 100 cc. leche
• 1 tapa esencia de vainilla
• 1 tapa esencia de panettone
• Relleno:
• 100 gr. azúcar
• 1 huevo
• 250 gr. ricota
• 1 tapa de esencia de vainilla

Preparación:

• Masa: 
1. Mezclar harina, maicena y azúcar, luego formar una corona. 
2. En el centro poner manteca, huevo, vainilla, panettone y de a poco leche (cantidad necesaria).
3. Mezclar y amasar, ir agarrando harina hasta tener una masa suave. 
4. Poner en un molde, pre-hornear y mientras tanto preparar el relleno. 
• Relleno:
• Batir todos los ingredientes y al final agregar la vainilla. 
• Poner sobre la tarta y meter al horno una vez más.