Torta Rosa

Ingredientes:

• Masa:
• 250 gr. de harina 0000
• 1/4 de leche tibia
• 50 gr. levadura fresca
• 1 huevo batido (con tenedor)
• 80 gr. manteca
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de agua de azahar
• Relleno:
• 100 gr. pasas de uva
• 50 gr. nueces picadas
• 1 y 1/2 cucharadas soperas de azúcar
• 1/2 cucharada sopera de canela
• 50 gr. de manteca o crema de leche o dulce de leche (a elección)

Preparación:

• Masa:

1. Mezclar 1/2 taza de agua tibia con la levadura, 1 cuchara sopera de azúcar y 4 cucharas de harina. Dejar leudar.
2. Agregar 1 huevo batido, 80 gr. de manteca, 1/4 de leche y 6 cucharadas de azúcar. Dejar leudar. 
3. Enharinar las pasas y las nueces picadas con un poquito de harina.
4. Estirar la masa y poner encima la manteca (o la crema o el dulce de leche) 
5. Esparcir las uvas y nueces encima.
6. Espolvorear con azúcar y canela.
7. Enrollar, cortar rodajas de 3-4 cm. y colocar en un molde redondo formando una flor.
8. Pincelar el molde con aceite previamente. 
9. Hornear a 150°C.