Gemüse-Pasta

Zutaten:

• Nudeln
• Zwiebel
• Öl zum anrösten
• Karotten
• 3 Paprika (1 rot, 1 gelb, 1 grün)
• Kren (Optional)
• China Kohl 
• Veggetta, Salz, Pfeffer und Paprika (pulver)

Zubereitung:

1. Nudeln kochen.
2. Karotten kurz vorkochen damit sie nicht so hart sind.
3. Zwiebel, Paprika und Karotten in dünne Streifen schneiden. 
4. In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebel anrösten. 
5. Karoten dazugeben. Etwas anrösten lassen. 
6. Paprika dazugeben. Optional auch Kren.
7. China Kohl (auch in dünne Streifen) dazugeben. 
8. Mit Veggetta, Salz, Pfeffer und Paprika (pulver) würzen. 
9. Wenn die Nudeln fertig sind, sie abseihen und im Sieb etwas abtrocknen lassen.
10. Wenn das Gemüse schon weich ist, Nudeln dazugeben und noch etwas rösten lassen. 

By Ingrid