Arroz con verduras

Ingredientes: para 4 porciones

• 3 cucharadas (soperas) de aceite  
• 1-2 cucharaditas (té) de comino 
• verduras (cantidad deseada, cortadas en cubitos o rodajas) - pueden ser las que se compran congeladas
• opcional: champiñones (cantidad deseada, cortada de la forma que prefiera) 
• 1 cucharadita (té) de vinagre 
• 3-4 cucharaditas de salsa de soja 
• 4 tazas de arroz 
• 5 tazas de agua
• 1 cucharada (sopera) de sal  

Preparación:

• Colocar el aceite en una olla. (Puede ser olla normal o a presión). 
• Cuando el aceite está caliente, agregar 1-2 cucharas (té) de comino. Dejar que se sofríe un poco. 
• Agregar las verduras a elección. 
• Agregar 1 cuchara (té) de vinagre y 3-4 cucharas (té) de salsa de soja. 
• Dejar que se cocine un poco.
• Mientras tanto lavar 4 tazas de arroz y agregarlo a la olla junto con 5 tazas de agua y 1 cuchara sopera de sal. 
• Tapar y dejar cocinar hasta que el arroz esté listo y las verduras blandas.

(♥)