Chipa Almidón

Ingredientes:

• 1kg. almidón
• 250 gr. grasa o manteca
• 1 cdta. anís
• 5 huevos
• sal
• 500 gr. queso Paraguay
• 200 cc. leche aprox. (cant. necesaria)

Preparación:

1. En un recipiente, formar una corona con el almidón.
2. Colocar en el centro la grasa, el anís, 3 huevos y sal.
3. Trabajar bien (con 1 mano) los ingredientes del centro. 
4. Al terminar de mezclarlos bien, agregar queso triturado, almidón y leche (lo necesario).
5. Amasar fuertemente.
6. Dar forma deseada a la chipa.
7. Hornear a 200°-220°C por 15-20 minutos.

OBSV.: Primero poner solo 3 huevos y 100 cc. de leche, luego de mezclar todo con el almidón poner los demás huevos y leche si hace falta.