Masa casera para Empanadas (fritas)

Ingredientes:

• 1/2 kg. de harina 
• 1 taza (o 1 taza y media) de agua a temperatura ambiente o tibia
• 1 huevo
• una pizca de sal
• 6 cucharadas soperas de aceite 

+ el Relleno que elija y aceite para fritar.

Preparación: 

• Colocar la harina en un recipiente grande, formando una corona con un hueco en el centro. 
• Agregar sal, aceite y el huevo. 
• Agregar el agua de a poco e ir amasando. 
• Amasar la masa por unos 5 minutos hasta que la masa esté sedosa.
• Formar un bollito y tapar con un plástico. Dejar reposar unos 30 - 50 minutos. 
• Estirar la masa sobre una superficie lisa. 
• Cortar en forma redonda del tamaño deseado para las empanadas. 
• Antes de rellenar, mojar el borde interior con agua para que se cierre bien y que las empanadas no se abran al freírlas. 
• Rellenar con el relleno deseado (carne, pollo, jamón y queso...) y cerrar las empanadas. 
• Freír a ambos lados en abundante aceite caliente. 

* No es un plato "típico" solo de Paraguay, pero es muy popular en este país y se consume a cualquier hora del día (desayuno, almuerzo, merienda, cena). 

También es un plato tradicional en otros países hispanohablantes y existen muchas variedades de empanadas, con diferentes rellenos, tanto dulces como salados.